不知道從什麼時候開始,一間餐廳的美味與否,竟是以是否大排長龍做為標竿?但眾人的舌頭真的都是精巧刁鑽嗎?或只是一時潮流瘋狂?這就得要由您自個兒來評斷。今天沒有要打扮得花枝招展去喝貴婦下午茶、也沒有要帶本書去咖啡廳當文青、更沒有要補充千卡熱量當ABC。只是想要清閒的喝杯熱茶,吃吃小點,和友人天南地北的聊,感受經過時間薰陶訓練有素的服務人員的親切與熱忱。

御珍軒-台北知名的老牌茶樓,位於福君海悅大飯店的2樓,近期的優惠活動是週年慶85折,可惜在上週五(8/15)結束了。不過就算優惠結束,還是很值得讓您一再回味。因為要找一間能夠讓一家老小能吃的愉快又滿意的餐廳實在很困難,這裡雖沒有華麗時尚的裝潢,但食物的美味和寬敞的用餐空間,絕對會讓人滿意的。就算只是零星的二三人聚會,餐廳經理一律微笑接待,不會有任何的白眼或併桌,如此友善的餐廳,誰會不想再去第二次呢?

由於之前趁著折扣先來嚐嚐,不嚐還好一嚐就打定主義絕對要來第二次。可惜第一次專注在吃,沒記得拍照存檔,但是那滋味都被味蕾記住了,有沒有照片也不是重點了。

時序入秋,氣溫也不再高漲得嚇人,帶著還未乾癟的荷包,趁著晴朗的週六準備大快朵頤。因為之前有許多遺珠之憾沒有進入我的五臟廟,心中實在不甘,於是這次絕對要吃到爽快才行。

 

 

來吃港式料理不吃腸粉怎麼行,上回的越式靚蝦腸粉,柔軟的腸粉包裹著酥脆的油條和肥嫩的鮮蝦、襯著鹹香的醬油醬汁。吸飽醬汁的腸粉不僅讓你一口接一口,若想換換味道,加點黃芥末醬或微香的辣椒醬,入口微嗆的芥末味和辣椒香,使腸粉從柔軟變化為強悍,卻不使你的舌頭麻痺。不管愛不愛腸粉,試試總是不吃虧的。這回點了炸兩蔥花腸粉、鮮蝦腸粉,若只是要專心品嚐腸粉,炸兩蔥花是最好的選擇,只有腸粉和油條,單純讓你享受腸粉的美味。若什麼都想嚐嚐,那麼菜單上的各式腸粉都能試看看喔!

 

 

上回吃到要翻肚了,才想起糟糕怎麼沒有點燒賣,所以這次無論如何燒賣都一定要點才行。四顆燒賣,大小剛好,更非一般的冷凍燒賣。上頭點綴著顆顆分明的魚卵。本以為就是肉漿蒸熟沒有特殊的滋味,咬開之後才知道,裡頭保留了食物的原樣,不僅增加了口感,更在咀嚼間增加每樣食物的味道,融合卻又分明,海鮮與豬肉的搭配,適時的解除肉的油膩、提升海鮮的鮮味,相輔相成缺一不可,而且就算涼了一樣好吃,實在是一道簡單又難得的燒賣。

 

 

服務人員推薦的家鄉咸水餃,實在令人有些意外。本以為是一般的水餃用不同的料理手法,沒想到出現在眼前的竟是三顆橄欖球?!一時間也不知道該怎麼入口,只好小心的咬開酥香的外皮,深怕裡頭的料會一湧而出。但有了防備心也沒咬太大口,當下只有一個感想,這不就是草仔粿拿去炸嗎?甜甜的粿皮和鹹鹹的香菇肉餡,搭配起來甜鹹甜鹹挺不錯的,但是很容易就會讓胃撐滿,所以如果人不多的話,這道菜到可留到人多再嚐試。

 

 

一時鬼迷心竅,就點了絲瓜小籠湯包,本以為是小點,頂多就四顆,還任性的不事先問問服務人員,等到蒸籠一上,除了傻眼還是傻眼。整整八顆絲瓜小籠湯包,佐紅醋薑絲食用。每個服務人員收盤、上菜、補茶水時,總補上一句:「小籠包要趁熱吃。」熱呼呼的小籠包,聞得到絲瓜香氣,吃得到絲瓜甜味,正巧解了肉的膩,更為湯汁增添風味,就算沒有搭配紅醋薑絲依然美味。但涼了,這些美味就煙消雲散,成了一顆普通、麵皮乾癟糊爛的小籠包,所以說它的美味有時效性,請務必趁熱享用喔!

 

 

其貌不揚的荷葉糯米雞一上,心中的警鈴大作,胃裡的空間早被小籠包給襲擊了。但是陣陣荷葉清香襲來,突然之間胃自己移出了空間。輕輕掀開蒸得熱燙燙的荷葉,樸實的糯米上有一抹鹹蛋黃,筷子一夾軟綿的米飯即刻分開,中間包裹著陷料,嚐一口糯米吸飽了餡料的肉汁與鮮味,鹹蛋黃沙鬆口感與黏膩的糯米,讓這道菜與一般的油飯劃出了鮮明的界線,雖然飽得不得了,但還是放不下手中的筷子,直到碗底朝天才甘願。

 

 

都吃了這麼多,不來道招牌廣式海鮮煎麵也說不過去。酥脆的麵條混合濃稠的芡汁與配料,奇妙的是,本以為麵條在芡汁中泡久了應該會糊爛鬆散,但實際上卻仍保有微微的Q勁,而印象中難以處理的海參,Q軟入味的讓人有些驚奇。更讓人開心的是滿滿的配料,真是給人一種大方豐富的好印象,非常適合人多時點上一道,分享品嚐這港式特有的濃稠滋味。

 

 

中式主食讓人飽得東倒西歪,雖然如此結尾還是得來道甜點。相思紅豆糕,晶瑩剔透的模樣實在大氣,黃澄澄的桂花凍、濃密不膩的紅豆泥,結合在一起竟毫不衝突,桂花凍讓口腔滿室生香、餘韻不絕,紅豆泥的顆粒,讓口感豐富多采,兩廂加成實在是不可錯過的甜點。另外養生龜苓膏,沒有刺鼻的中藥味,入口時在舌間化開的苦味和糖漿混合,苦甜的滋味也解了主食的飽脹感,而小小一片的薄荷點綴,正好清除口中的食物百味,一杯清茶入喉,一聲哦~滿足滿足。

  

御珍軒 

營業時間:午餐 11:30~14:30 點餐至 14:00

     晚餐 17:30~21:30 點餐至 21:00

     (任何時段皆收一成服務費)

營業地點:台北市大同區重慶北路一段622

連絡電話:(02)-2552-1787

 

 

圖/Ellen、官網、網路
文/Ellen

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